自製豆漿(附食譜)

自製豆漿
約4-5人份
(準備果汁機,濾豆漿袋)

材料:
A.黃豆200g,冷水650cc
B.冷水650cc,糖60g

步驟:
1.黃豆洗乾淨加上足量冷水(材料份量外)浸泡過夜
    (水量必須高過黃豆約2-3公分,夏天天氣熱可以放冰箱浸泡)
2. 浸泡完成的黃豆將浸泡的水倒掉,放入果汁機中加入冷水650cc打成細緻的豆漿
    (至少攪打5分鐘)
3. 將打細的豆漿倒入豆漿袋中,再將剩下的650cc冷水倒入豆漿袋中
4. 雙手用力將豆漿袋慢慢絞緊,將豆漿汁液擠出
5. 豆漿袋中剩下的就是豆渣
6. 將生豆漿放入瓦斯爐上用中小火煮至沸騰
7. 然後再小火繼續煮7-8分鐘即可
   (火不能大,邊煮邊攪拌,否則容易整鍋溢出)
8. 最後添加上適當的糖調味(若做鹹豆漿請勿加糖)
9. 完全放涼裝瓶放冰箱冷藏約2-3天必須喝完

參考食譜: http://caroleasylife.blogspot.com/2011/09/blog-post_6.html

在家弄豆漿後，也可以用豆漿做甜品
豆漿燉蛋白
無石膏粉的豆腐花