材料:
- 無糖豆漿 440ml
- 糖 1湯匙
- 魚膠粉 1/2湯匙(7.5g)
- 凍水 20ml
步驟:
1. 豆漿用中火煲至暖, 加入糖攪勻, 熄火備用, 魚膠粉加入20ml凍水於一個碗中浸透成海綿狀再將載有魚膠粉的碗浸於另一個載了滾水的碗中坐熱, 攪成魚膠漿備用
2. 待豆漿稍涼後, 將豆漿和魚膠漿徹底攪勻, 平均到入器皿中, 雪5-6個小時即成, 將汁料煲至糖溶化, 雪凍備用, 吃時可以就可以加黃糖享用
貼士
1. 記得切勿加得太多魚膠粉, 否則過硬就不似豆腐花了
tonytsang and kareny recipy
2. 豆漿不要煲滾, 微暖足夠熱力去溶糖就可以了, 要待涼一點才好和魚膠漿混合
自己也可以在家弄無糖豆漿: 自製豆漿
nytsang and kareny recipy
沒有留言:
張貼留言