黑芝麻饅頭 (附食譜)

黑芝麻饅頭

材料：
鮮奶 120g
油  1tbs
中筋麵粉 200g
粟粉  40g
泡打粉  6g
酵母  4g
糖  24g
鹽    2g
黑芝麻粉 適量

步驟: 

1.          將所有材料混合成糰，搓至光滑靜置5分鐘。

2.          將粉糰壓開成大塊長方型，左右兩邊往中間摺,成小長方型後,再一次壓成大塊長方型。

3.          掃上少少清水,捲起成長條型,平均切開8份。

4.          放上麵包紙上,蓋上蓋發酵30分鐘。

5.          水滾放入鑊,大火蒸8分鐘。

6.          開蓋時,先開少少,等蒸氣先走 (約1分鐘),可免縮皮。